Madelines

Un mélange entre des muffins et des madeleines et ça donne des... Madelines!

Ingrédients:

• 100g de farine de riz ou riz-millet
• 75g de fécule (de maïs ou pomme de terre)
• 100g de sucre 
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 100g de margarine végétale ou beurre clarifié
• 2 œufs

pour les garnir:

• amandes en poudre
• noix de coco en poudre
• pépites de chocolat pâtissier
• palets de chocolat pâtissier
• boules de pâte à tartiner au chocolat refroidies au congélateur
• boules de confiture refroidies au congélateur
• etc...

Dans un bol, faire fondre la margarine végétale. Dans un autre, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Y ajouter la margarine puis le mélange farine et bicarbonate de soude.

Laisser 1h au réfrigérateur.

Verser la pâte dans les moules appropriés. Y ajouter les garnitures que vous voudrez et mettre à cuire au four à 180°C 14 minutes pour des moules de la taille d'un œuf, 18 minutes pour les moules de la taille de muffins.
Si vous choisissez la cuisson douce mettez les 35 minutes à 110°.

Enjoy!