Pour un grand plate de lasagnes
--> peut être faire 1/4 de plus de bolo la prochaine fois...
3/4 sachet d'oignons bio surgelés Picard
huile d'olive
3 boites de tomates concassées
3cc d'herbes de provence
sel
4 champignons
1/2 carotte grossièrement râpée
12 plaques de lasagnes
130g de farine de riz
1L lait de soja
12cl d'huile d'olive
2cs de margarine
sel
Dans la sauteuse, faire cuire les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer. Verser ensuite les 3 boites de tomates, rincez chacune avec un fond d'eau que vous ajoutez dans la sauteuse. Saler et ajouter les herbes de Provence passées au tamis (petite passeoire) si elles sont grossières.
Ajouter la demi carotte et les champignons préalablement pelés et sans le pied, coupés en petites tranchettes.
Laissez réduire jusq'à obtenir une consistance épaisse, pas liquide mais fluide.
Pour la béchamel, mettre l'huile d'olive et la margarine à fondre dans une grande casserole à feu vif. Y ajouter la farine au fur et à mesure en remuant avec une cuillère en bois. Laisser chauffer la farine jusqu'à ce qu'elle se colore très légèrement. Ajouter le lait progressivement en remuant avec un grand fouet. Laisser le mélange sur le feu après avoir salé pour qu'il s'épaississe. Dès que la texture est bonne, oter du feu.
Cuisson: 180° 40 minutes
