Tarte aux figues

 Pour celles et ceux qui ont la chance d'avoir beaucoup de figues à disposition, voici une petite recette de tarte délicieuse, sans lait ni gluten évidement.

Ingrédients:

- 8 à 10 belles figues

- pâte feuilletée sans gluten

- 70g de margarine ou beurre clarifié

- 50g de sucre

- 50g de poudre d'amandes et/ou noisettes

- 2 oeufs

Mettre le four à préchauffer à 180°, si vous optez pour une cuisson douce, 110°.

Peler (si vous le souhaitez, ou si vous avez les intestins délicats/inflammés) les figues et les couper en quatre et réserver.

Mélanger dans un saladier le sucre, la poudre d'amandes ou de noisettes avec la margarine avec une fourchette jusqu'à obtenir ne pâte homogène. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau.

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à gâteau (pas à tarte) de façon à ce que la pâte remonte bien. Replier le bord de la pâte pour qu'il soit bien épais. Mettre des petits coups de fourchette dans le fond de la pâte.

Ajouter le mélange en fond puis répartir les figues coupées sur le dessus. On peut également ajouter d'autres fruits, pommes, mûres, etc.

Mettre au four 40 minutes. Si le gâteau semble ne pas finir de cuire, éteindre le four et y laisser le gâteau. Vérifier tous les quarts d'heure.

Bon appétit!

Lasagnes

Pour un grand plate de lasagnes

--> peut être faire 1/4 de plus de bolo la prochaine fois...

3/4 sachet d'oignons bio surgelés Picard
huile d'olive
3 boites de tomates concassées
3cc d'herbes de provence
sel
4 champignons
1/2 carotte grossièrement râpée
12 plaques de lasagnes


130g de farine de riz
1L lait de soja
12cl d'huile d'olive
2cs de margarine
sel


Dans la sauteuse, faire cuire les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer. Verser ensuite les 3 boites de tomates, rincez chacune avec un fond d'eau que vous ajoutez dans la sauteuse. Saler et ajouter les herbes de Provence passées au tamis (petite passeoire) si elles sont grossières.
Ajouter la demi carotte et les champignons préalablement pelés et sans le pied, coupés en petites tranchettes.
Laissez réduire jusq'à obtenir une consistance épaisse, pas liquide mais fluide.


Pour la béchamel, mettre l'huile d'olive et la margarine à fondre dans une grande casserole à feu vif. Y ajouter la farine au fur et à mesure en remuant avec une cuillère en bois. Laisser chauffer la farine jusqu'à ce qu'elle se colore très légèrement. Ajouter le lait progressivement en remuant avec un grand fouet. Laisser le mélange sur le feu après avoir salé pour qu'il s'épaississe. Dès que la texture est bonne, oter du feu.

Cuisson: 180° 40 minutes