Ingrédients:
- 80g de farine pois chiche
- 20 cl d’eau
- huile olive
- sel, poivre
Mélanger l'eau et 3 cs d'huile d'olive dans une tasse. Verser la farine de pois chiches dans un saladier. Verser un peu de mélange eau-huile dans la farine et mélanger au fouet. Continuer à ajouter le mélange au fur et à mesure que vous l'incorporez dans la farine tout en chassant les grumeaux. Une fois le mélange homogènne, ajoutez le reste de mélange puis une cuillère à café de sel.
Faites chauffer une poele à feu très vif et y mettre deux à trois cs d'huile d'olive. Quand le tout est très chaud, verser la moitié de la préparation et laisser cuire/frire. Quand la pâte est bien solide et légèrement noircie retourner et laisser cuire à nouveau jusqu'à brunissement.
Poivrer et servir.
